8月22日，滁州学院赴淮南八公山食品安全调研小分队的7名成员奔赴淮南对该地食品安全问题展开了为期七天的实践调研活动。
在该次实践活动中，以调研八公山豆腐为主。调研小分队联系上淮南豆腐村的负责人并对其进行了采访，队长于露对该负责人提出了几个有关豆腐制作过程中配方准备、食材选购、制作方法以及成品保存等方面问题，得到了该负责人的悉心解答。紧接着该负责人带领七名成员参观了豆腐村的部分场地，让该分队对淮南八公山豆腐有了初步的认识了解。
在接下来的几天里，该调研小分队在当地人民的带领下，进入了部分工厂及一些豆腐店进行了参观，对制作方法有了部分认识，也对一些豆腐成品进行了参观及品尝。同时该小分队走访了周围的居民区，通过与当地群众的交谈来了解曾经是否因为出现过食品安全问题，以及是否存在安全隐患。并通过问卷的形式在豆腐村向群众了解对八公山豆腐的印象和可能存在的食品安全问题。与此同时，该小分队对淮南牛肉汤的相关制作问题进行了了解。
据悉，该次实践活动的开展让我们对淮南食品安全问题有了深入的了解，同时更深入的接触当地的风土人情。小分队成员也在该次实践活动开阔了眼界，提高了自己的实践能力。
